武夷山市朗韵岩茶厂

“开山”，是开山采茶的俗称。在惊蛰雷动的时节，为了祭奠制茶祖师杨太白和山间的草木灵芽，武夷茶农每年都会举办一场隆重的喊山与开山的传统仪式，以示祈福。今年的开山文化节在4月14日在朝阳村举办。茶农们摆上香桌和案品，祭拜茶神。△ 恭请茶神绕全村 △ 开山咯！开山咯！其实，这个民俗的历史很长，可以追溯到一千多年前的宋代，甚至更远的南唐。那时建州（即今福建省建瓯市）北苑御茶园是闽国专门生产贡茶的地方...

“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”这话说的，正是武夷岩茶的冲泡。世人以别具一格形容之。开汤第二泡香才显露。滚滚热气升腾起，茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，人称“三口气”，但你可千万别小看这三口气，这是能够鉴别岩茶上品的气。更有上者曰“七泡有余”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不...

陆羽的《茶经》中有云：茶树“上者生烂石”，“最喜阳崖阴林”。武夷山碧水丹山，幽涧流泉，是茶树种植和生长的上上之选。山场即产茶环境，武夷岩茶品质之所以优异和它的生长环境有着密不可分的关系。武夷岩茶可谓以山川精英之所钟，岩谷坑源所滋，品其泉冽花香之胜，其味甘泽而气馥郁。并不是武夷山所有山场产出的茶都一样，不同的山头、山谷、坑涧、田地，都有不同的土壤、气候，会产生不同的山场气息。山场主要表现在土壤...