武夷山市朗韵岩茶厂
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茶·世家
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Brand
郎氏茶业有限公司
是武夷山一家新型的茶叶贸易实体,实力雄厚,
在正岩茶核心产区有500多亩示范茶园,
集科研、种植、加工、产品销售和联营经销于一体,营业销售网布及福建、京、沪、穗及南北各地。
武夷山郎氏祖上乃名门望族,先人文经武略,造福一方,名人备出,曾受皇上敕封;又得天下先,在武夷山下梅村开埠经商,联络晋商开辟了自武夷山经江西、湖北、河南、河北、蒙古、俄罗斯最后到达欧洲各国的著名的万里茶路,武夷岩茶成为中国茶在世界上的代名词。电视剧《乔家大院》再现了这段历史。
如今郎氏家族后人秉承先祖高、范、厚、德以传承武夷茶文化,继承祖先商德,打造“郎韵”品牌为理念,坚持诚信为本、质量第一、重义让利、文明经商。
公司董事长郎爱英以武夷山新一代茶人自勉,在家族的鼎力扶持下,勤奋努力,坚持生态环保,重视新产品开发,保持发扬传统制作技艺,确保产品达到有机、绿色无公害食品标准。
工艺
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Technology
采青
武夷岩茶采摘标准为开面采,采摘的青叶要达到无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致并且在一个小时内送到标准化的初制场。
萎凋
萎凋是指茶青失水变软的过程,这是形成岩茶香气滋味的基础条件之一,目的在于蒸发水分、软化叶片促进鲜叶内部发生理化变化。
摇青
摇青是武夷岩茶制作的重要环节,是形成武夷岩茶色香味以及绿叶红镶边的关键步骤,其主要步骤就是摇青和静置发酵交替进行。
炒青
炒青主要利用高温破坏茶青中的蛋白酶活性,防止做青叶的继续氧化和发酵,醇化香气,同时使做青叶失去部分水分呈热软状态。
揉捻
揉捻是形成武夷岩茶独特形状的过程,通过炒青结束还是热软状态时,放在揉捻筛中来回推揉,直到液汁流出,茶叶卷称条型。
烘焙
烘焙也被称为走水焙,其目的是为了让茶青快速失水,抑制酵素、固定品质,要在高温下短时间内进行,最后便于长期储存。
挑拣
挑拣就是通过人工捡去茶梗和一些叶片,挑拣是分为两个步骤,第一步是检出茶梗,第二步再捡去发黄或颜色不正常的大叶片。
焙火
焙火是为了将茶叶焙到要求的程度,防止霉变,减少苦味、涩味以及提高茶的醇爽度,这一步骤通常被我们称为是给岩茶注入灵魂的一步。
茶·文化
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Culture
4月29日,我们开山啦!
2021-06-10
“开山”,是开山采茶的俗称。在惊蛰雷动的时节,为了祭奠制茶祖师杨太白和山间的草木灵芽,武夷茶农每年都会举办一场隆重的喊山与开山的传统仪式,以示祈福。今年的开山文化节在4月14日在朝阳村举办。茶农们摆上香桌和案品,祭拜茶神。△ 恭请茶神绕全村 △ 开山咯!开山咯!其实,这个民俗的历史很长,可以追溯到一千多年前的宋代,甚至更远的南唐。那时建州(即今福建省建瓯市)北苑御茶园是闽国专门生产贡茶的地方...
新闻资讯
郎韵课堂 | 冲泡岩茶必须掌握的技巧
2021-06-10
“杯小如胡桃,壶小如香掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。”这话说的,正是武夷岩茶的冲泡。世人以别具一格形容之。开汤第二泡香才显露。滚滚热气升腾起,茶汤的香气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,人称“三口气”,但你可千万别小看这三口气,这是能够鉴别岩茶上品的气。更有上者曰“七泡有余”。武夷岩茶的香气馥郁,胜似兰花而深沉持久,滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮却不...
新闻资讯
郎韵课堂 | 正确认识岩茶山场
2021-06-10
陆羽的《茶经》中有云:茶树“上者生烂石”,“最喜阳崖阴林”。武夷山碧水丹山,幽涧流泉,是茶树种植和生长的上上之选。山场即产茶环境,武夷岩茶品质之所以优异和它的生长环境有着密不可分的关系。武夷岩茶可谓以山川精英之所钟,岩谷坑源所滋,品其泉冽花香之胜,其味甘泽而气馥郁。并不是武夷山所有山场产出的茶都一样,不同的山头、山谷、坑涧、田地,都有不同的土壤、气候,会产生不同的山场气息。山场主要表现在土壤...
新闻资讯
茶·鉴赏
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Appreciation
见岩思齐
规格
10g
价格
1160元/盒
匠心郎韵
规格
100g
价格
1980元/盒
绝代双骄
规格
20g
价格
1500元/盒
郎韵十年
规格
100g
价格
1888元/盒
归来
规格
60g
价格
1980元/盒
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